Estes muffins de frango com abóbora ficam dourados por fora, macios por dentro e são preparados diretamente na air fryer. A massa combina abóbora cabotiá, frango desfiado, ovo, farinha e temperos em um lanche salgado fácil de servir.
A receita foi adaptada, preparada e testada por Carla Nardi. Rende sete unidades e fica pronta em cerca de 40 minutos, sem necessidade de preaquecer o aparelho.
A abóbora ajuda a manter a massa úmida e acrescenta cor, enquanto o frango dá mais sustância. Os muffins de frango com abóbora funcionam bem no café da manhã, no lanche da tarde, em marmitas ou como entrada.
Como o frango já entra cozido e temperado, o preparo fica mais rápido e aproveita bem sobras de outras refeições. A abóbora cabotiá deixa a massa macia, ajuda a unir os ingredientes e dá um tom dourado aos muffins sem exigir etapas complicadas.
Air fryer: 150 °C por cerca de 23 minutos
Rendimento: 7 unidades
Tipo: receita adaptada e testada
Ingredientes dos muffins de frango com abóbora
O frango pode ser temperado com sal, alho, páprica defumada, açafrão-da-terra e colorau. Prove a mistura antes de acrescentar mais sal.
Como fazer muffins de frango com abóbora
1. Triture a abóbora
Coloque a abóbora cabotiá cozida em uma tigela e triture com mixer ou processador até obter um purê uniforme.
2. Acrescente o frango
Junte o frango desfiado e processe por poucos segundos. Misture apenas o suficiente para integrar os ingredientes, sem transformar o frango em pasta.
3. Prepare a massa
Acrescente o ovo, o azeite ou óleo, a farinha de trigo e o amido de milho. Misture até formar uma massa uniforme. Caso esteja muito pesada, adicione a água aos poucos.
4. Finalize e distribua
Junte o cheiro-verde, confira o sal e incorpore o fermento por último. Unte as formas de silicone com óleo ou manteiga e distribua a massa sem preencher até a borda.
5. Asse na air fryer
Coloque as formas na air fryer sem preaquecer. Asse a 150 °C por aproximadamente 23 minutos, ou até que os muffins estejam crescidos, dourados e firmes no centro.
Como servir e conservar
Sirva os muffins quentes ou mornos como lanche, entrada ou acompanhamento. Depois de frios, guarde os muffins de frango com abóbora em recipiente fechado na geladeira.
Para marmitas, espere esfriar antes de tampar. Eles também podem ser congelados individualmente. Descongele na geladeira e aqueça na air fryer em temperatura moderada.
Para servir em reuniões ou lanches, coloque os muffins em uma travessa e acompanhe com salada, molho de iogurte ou uma pasta leve. Como são assados em porções individuais, também ficam práticos para transportar e dividir.
